HORECA CONSULTING
La guida verso risultati concreti e misurabili
per hotel e ristoranti

30+

Studi di fattibilità elaborati nell’ultimo anno

1200+

ore di formazione finanziata erogata ai nostri clienti

20000+

fatture analizzate con Horeca code per il controllo di gestione

7mln+

euro di acquisti
Food&Beverage

3+

sedi in ITALIA
Milano, Chiavenna, Salerno

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o una struttura ricettiva?

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Servizi

Un team di professionisti che affianca gli imprenditori nel perseguire i propri obbiettivi: risorse umane, strategie, marketing e comunicazione, operatività di cucina e sala, contenimento dei costi e studio di nuovi format sono solo alcuni degli ambiti di cui ci occupiamo per raggiungere il massimo profitto e il corretto impiego delle risorse. Un gruppo giovane e dinamico che lavora a livello internazionale per il singolo ristorante, per grandi catene di ristorazione e hotellerie e per tutti I professionisti del settore Ho.RE.CA

Aumento del fatturato e dei margini

Grazie all’utilizzo di HORECA CODE, il nostro tool propietario per il controllo di gestione, la revisione del menu e l'efficientamento nell'utilizzo delle risorse umane e, in generale un affinamento costante e continuo siamo in grado di generare un considerevole aumento dei margini operativi già dal primo semestre di intervento.

Formazione Finanziata

Come ente formativo e accreditato, Horeca Consulting crea percorsi formativi finanziati dai fondi interprofessionali. La nostra filosofia di lavoro “on the job” permette di erogare formazione durante le normali ore di lavoro del personale.

Marketing e Comunicazione

Grazie alla conoscenza specifica del settore HORECA sviluppiamo posizionamenti, immagine coordinata, piani di marketing strategico e piani social integrati.

Consulenza legale

Tutelare il proprio brand nell'era digitale e iper connessa dove la concorrenza è mondiale, è parte fondamentale del successo: il valore del brand di un prodotto, un servizio, di un ristorante o di un hotel è parte del patrimonio aziendale ed iscrivibile a bilancio come attività.

GAE: Gruppo di acquisto Evoluto B2B

Negli anni abbiamo costruito forti rapport di collaborazione con primarie realtà attive nelle forniture del settore HORECA come: terzisti, cantine, ortufrutticole, munuterie di cucina e grandi attrezzature di cucina. Il Gruppo di acquisto premette così di ottimizzare i costi e dare un accesso privilegiato ai nostri partner.

Location e sviluppo franchising

Grazie a diverse collaborazioni siamo in grado di sviluppare accurati studi di fattibilità con analisi di geo-posizionamento degli store, analisi territoriali e del bacini d’utenza in base agli inetressi specifici e su questi dati costruire business plan concreti e realistici. Hai una idea per un hotel, un bar o un ristorante? Horeca Consulting ti aiuta a trovare la migliore location per metterla in atto, spazi in locazione o in vendita a misura delle tue esigenze.

Standardizzazione dei processi produttivi e delle ricette

Horeca Consulting supporta gli imprenditori nella crescita e nello sviluppo dei punti vendita attraverso la standardizzazione dei processi produttivi. Supportiamo gli imprenditori nella redazione delle ricette, nel calcolo e nell’ottimizzazione del food cost dal singolo ristorante fino al laboratorio di produzione centralizzata per catene ristorative.

Incentivi e Finanza Agevolata

Grazie alla divisione INCENTIVI CONSULTING siamo a fianco dei nostri clienti nel delicato e complesso mondo della formazione finanziata e della finanza agevolata, monitoriamo bandi e forniamo support operative per la stesura delle pratiche, la presentazione dei bandi e la gestione delle scadenze.

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Chi siamo

Uno staff di professionisti giovane e dinamico che affianca gli imprenditori in ogni settore della gestione aziendale del settore Ho.Re.Ca.:
chef, sommelier, food and beverage manager ma anche avvocati, commercialisti, esperti di marketing e vendite, per non lasciare nulla al caso e perseguire gli obbiettivi prefissati gestendo al meglio le risorse disponibili.

Partner

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Alessandro Dehò
CEO and FOUNDER

Chef executive di ristoranti stellati, esperto di food and beverage management, gestione delle risorse umane e strategie della ristorazione. Ex ristoratore e docente di cucina. Focus su fornitori e organizzazione aziendale.

VERONICAPAGANI

Veronica Pagani
MARKETING CONSULTANT

Oltre 20 anni dedicati al marketing ed alla comunicazione per le più grandi aziende italiane nel mondo del food, ristoratrice per passione.

Stefano Murgia

Stefano Murgia
CHEF EXECUTIVE

Chef di cucina esperto nelle cotture innovative, standardizzazione delle procedure di produzione.

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Avv. Antonio Marchesi
LEGAL CONSULTANT

Laura in Giurisprudenza all'Università degli Studi di Milano. Diritto commerciale e societario, contrattualistica commerciale, contenzioso giudiziale e tributario.

francesco-passini

Avv. Francesco Passini
LEGAL CONSULTANT

Si occupa di attività giudiziale e stragiudiziale in diritto civile, diritto delle assicurazioni, diritto commerciale, contrattualistica stragiudiziale, diritto di famiglia e diritto fallimentare.

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Dott. Carlo Bobba
COMPANY CONSULTANT

Commercialista e revisore dei conti, bilanci aziendali e analisi dei costi, riclassificazione dei bilanci, consulente tributario.

Collaboratori

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Mario Merola
PROJECT and FOOD & BEVERAGE MANAGER

Si occupa dell'avvio, pianificazione, esecuzione, controllo e chiusura dei progetti. Ha 10 anni di esperienza come direttore di diversi ristoranti.

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Mattia Minoia
PROJECT MANAGER

Si occupa dell'avvio, pianificazione, esecuzione, controllo e chiusura dei progetti. Esperto nella gestione dei p.d.v..

VITTORIO GARGIONI

Vittorio Gargioni
FOOD and BEVERAGE & EVENT MANAGER

Esperienza come direttore di ristoranti e gestione di eventi.

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Michele Mattioli
HR SPECIALIST

Human Resurces Manager, esperto in strategie d’impresa e legislazione in materia di lavoro.

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Andrea Raccanello
DIGITAL STRATEGIST and SOCIAL MEDIA MANAGER

Ha una profonda passione ed esperienza nel Social Media Marketing con un forte focus sulla fornitura di soluzioni di marketing digitale, predilige scelte non convenzionali. Adora aiutare i marchi a pianificare la loro presenza sui social media e lanciare campagne di marketing digitale di successo.

Foto Tirelli

Riccardo Tirelli
DIGITAL MARKETING SPECIALIST

Si occupa di implementare strategie di digital marketing, combinando l’advertising con la pubblicazione organica di contenuti.

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Michele D’Elia
PROJECT MANAGER

Si occupa da oltre dieci anni di progetti di sviluppo Territoriale, Terzo settore e Sociale. In questi anni, ha affiancato enti privati e pubblici nella realizzazione di progetti destinati alla partecipazione ai maggiori programmi di sviluppo attraverso la progettazione e la ricerca di canali di finanziamento.

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Daniele De Chiara
PROJECT MANAGER

Opera sul territorio affiancando enti pubblici e privati nella ricerca di canali di finanziamento e attraverso la realizzazione di reti di sviluppo partecipate Pubblico – Privati destinate a creare nuovi modelli di crescita economica.

PaolaMezzera

Paola Mezzera
FINANCE EXPERT

Esperta di finanza agevolata

bottioni

Luca Bottioni
WORKPLACE SAFETY EXPERT

Esperto sulla sicurezza del lavoro e l’ambiente, la privacy e la gestione dei dati, la sicurezza alimentare, la gestione delle risorse energetiche, l’innovazione e la ricerca tecnologica.

natasciaputrone

Natascia Putrone
TRAINER

Trainer, psicologa e coach.

FRANCESCA PELANDA

Francesca Pelanda
TERRITORIAL ADVISOR

Da oltre 10 anni si occupa di analisi di geo-posizionamento su tutto il territorio nazionale. Analizza dettagliatamente le caratteristiche del territorio e della popolazione per evidenziarne vantaggi e criticità al fine di identificare la migliore strategia di sviluppo per ogni tipologia di business.

Savasi

Francesco Savasi
TRIBUTARISTA

Tributarista Lapet n. 8361020. Specializzato in reti di impresa, analisi costo del lavoro ed elaborazione cedolini paga

Il Blog

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